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导师介绍

海德电子app官方:2022年海德电子app官方硕士生导师简介(食品加工与安全)

2022-07-31

(排名不分先后)

食品加工与安全  

曾新安

博士,二级教授,海德电子app官方副校长,广东省食品智能制造重点实验室主任,华南理工大学海德电子app官方兼职教授,博士生导师,国家“万人计划”领军人才、科技部“科技创新领军人才”、教育部“新世纪优秀人才”、国务院特殊津贴专家,任中国食品科技学会非热分会副理事长、中国食用菌协会咨询与规划委员会副主任委员、广东省食品类专业教学指导委员会主任委员、广东省农产品精深加工装备创新团队首席科学家。从事农产品加工、食品非热加工、食品营养与健康等方面研究,在食品组分的活性与营养保存方面形成显著特色。主持国家十三五重点研发计划项目课题1项、国家自然科学基金5项、广东省十三五重点研发计划项目及省部级项目30多项,企业委托项目30多项, 任“J Food Process Preserv”副主编,“Int J Food Sci Tech”等期刊编委,发表SCI论文230多篇,他引4000多次,H-index 46, 成果被《New Scientist》、《Nature China》等亮点报道,入选ESI农业领域前1‰高被引学者,联合国粮农组织(FAO)南南合作技术会议特邀报告。出版著作《脉冲电场食品非热加工技术》和《脉冲电场非热灭菌技术》,参编著作3部。申请国际专利PCT 5件,授权3件;申请国内发明专利80多件,授权50多件。获中国专利优秀奖1项、省级科技一等奖4项,广东省专利金奖2项,广东省教学成果一等奖和二等奖各1项,指导学生获“互联网+”大学生创新创业大赛全国金奖1项。

邮箱:xazeng@scut.edu.cn 


刘阳 

博士,二级特聘教授,博士生导师,海德电子app官方学术院长,食品营养与安全学科方向带头人。973计划首席科学家、国家重点研发计划首席科学家、公益性行业(农业)科研专项首席专家,泰山产业领军人才。长期从事农产品质量安全(特别是农产品真菌毒素防控和脱毒理论、技术和产业化应用)及农产品加工副产物高值化利用研究。发表论文150余篇,其中SCI论文81篇,最高影响因子25.8;申请国家发明专利60件(获授权35件);主编著作4部 ;参与修定国际标准2项、国家标准1项;在国际会议做大会报告30余次。任2家期刊主编、3家期刊客座主编、14家期刊编委。创建国家真菌毒素防控科技创新联盟,任常务副理事长兼秘书长;创建中国菌物学会真菌毒素专业委员会和中国农学会农业生物毒素专业委员会,任主任委员;创建中—欧真菌毒素论坛和亚太真菌毒素论坛,任主席。主持召开第一届和第二届中国真菌毒素大会、第一届亚太真菌毒素大会、2014年国际真菌毒素大会,任大会主席。创建农产品真菌毒素产毒菌、脱毒菌菌种资源库和污染数据库及中国真菌毒素网。 

邮箱:liuyang@fosu.edu.cn  

  

张英慧 

教授,硕士生导师,研究生学院副院长、学位办公室副主任,中山大学营养与食品卫生专业博士,美国农业部老年与营养研究所Jean Mayer USDA Human Nutrition Research  Center on Aging at Tufts  University,HNRCA)访问学者,中国营养学会会员,广东省营养学会常务理事、佛山市食品安全专家委员会委员,广东省高校“千百十工程”第六批培养对象。研究方向为食品营养与安全,主要从事植物化学物防治肿瘤和代谢综合症等相关疾病的分子机制分析、营养素安全有效剂量探讨、功能性食品研发。主持过一项国家自然科学基金面上项目、一项广东省科技计划项目,参加过包括国家自然科学基金重点项目、九五科技攻关计划资助项目在内的近三十项课题。以第一作者发表论34篇,其中SCI收录论文2篇、EI收录1篇;作为第一发明人获4项国家发明专利;作为副主编编写国家卫健“十三五规划”教材《食品安全》;参与10项粤菜师傅工程“顺德美食联盟标准”的制定;两次荣获佛山市自然科学优秀学术论文二等奖。 

邮箱:277259640@qq.com

  

黄桂东

博士/两站博士后 ,研究员,硕士生导师。广东省传统发酵食品工程技术研究中心、佛山市酿造工程技术研究中心负责人;广东省食品学会青年工作委员会委员,中国食品科学技术学会高级会员。本硕博毕业于南昌大学食品学院。主要研究方向:发酵工程、食品加工与安全、食品营养与健康、食品生物技术等。

近五年,主持包括:国家自然科学基金(3项)、省自然科学基金重点项目、面上项目、青年项目、省科技厅平台项目、教育厅重点专项等国家、省市厅、企业委托科研项目近30项;先后荣获广东省科技进步二等奖(2018年,第二;2020年,第二)、全国商业科技进步奖一等奖(2019年,第一;2021年,第一)等省部级奖励6项;在国内外著名学术期刊发表学术论文50余篇,授权国家专利39件;作为副主编或参编撰写了4部著作与教材。广东省科技项目同行评议专家,海德电子app官方校报(自然科学版)编委,Food Function、International Journal of Food Microbiology、Journal of Functional Food等杂志审稿人。

邮箱:guidongh78@126.com

 

钟先锋 

博士,二级岭南学者、教授。广东省高校创新团队负责人;全国产学研创新奖先进个人、广东省劳动模范、广东青年五四奖章提名奖获得者。研究开发与成果转化总院院长兼科技处副处长,广东省食品流通安全控制工程技术研究中心、佛山市农业生物制造工程技术研究中心负责人。毕业于南昌大学营养与食品卫生专业。长期从事益生菌与益生元互作、发酵食品微生物菌种资源挖掘研究,主要研究领域:食品营养与健康、食品质量安全控制、食品生物技术。

主持完成的“含果糖基天然益生元功效分析、生产关键技术研究及产业化应用”、“亚麻籽高效高值加工关键技术与产业化应用”和“银条水苏糖生产关键技术创新、功能开发及集成应用”分别获得2018年、2020年和2017年广东省科技进步奖二等奖和全国商业科技进步奖一等奖。先后主持和参与了国家科技攻关计划、国家自然科学基金-面上项目、青年基金项目、省基金重点项目、面上项目、教育厅重点领域专项、企业委托项目等30余项科研项目;参加编写了教材专著5部;授权国家专利36项;发表学术论文60余篇。广东省科技项目同行评议及会评专家,海德电子app官方校报(自然科学版)编委。

邮箱:zhongxf81@126.com

 

辛美果

教授,硕士生导师,美国弗罗里达大学药学院,药物化学,博士,相继在美国高校密苏里大学和弗罗里达大学从事博士后研究,先后在美国Banyanbio 生物公司担任科研主管、在美国ELISA生物技术公司担任首席科学家、在美国Xemabio 生物公司担任首席执行官职务。现任海德电子app官方,海德电子app官方,三级特聘教授。华南食品安全研究发展中心主任。先后在Nature Communication, Journal of Biological Chemistry 等以第一作者发表多篇文章。拥有10多项美国和世界专利包括三项美国发明专利。获得过美国NIH资助,是美国化学学会, 美国癌症学会, AACC, AOAC等国际协会的会员。主要研究方向:1、癌症机理研究和药物开发方面,继续癌症特别是肺癌机理研究,发表高水平文章;进行新的抗癌药物开发和研究,合成新药物,进行药理和毒理实验;2、食品安全检测产品开发方面,与XEMABIO合作,结合国内市场需要,开发系列食品安全检测产品,开拓国内和国际市。3,临床检测产品开发方面,与XEMABIO和当地医学院和医院合作,开发医院上应用的生物检测盒系列包括POCT装置,进行临床认证和市场开拓。

邮箱:1684577665@qq.com 

 

吴富旺 

博士,副教授,硕士生导师,广东省农产品产地冷藏保鲜设施建设专家库专家。博士毕业于中国科学院大学,曾在中国科学院华南植物园从事博士后工作,主要从事农产品贮藏、果蔬采后生理生化和分子生物学的研究工作,重点研究香蕉、龙眼、甜玉米、菜心等果蔬在采后贮藏及成熟衰老过程中的氧化还原调节和转录调控机制。近5年来,先后主持和参与国家自然科学基金、国家重点基础研究发展计划和博士后科学基金等多项基础研究项目。现已结题国家自然科学基金项目1项,发表国内外学术论文17篇,部分论文发表在Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology、Food Research International、Plant and Cell Physiology等国际期刊,曾获广东省科学技术奖一等奖(12/15)、广东专利金奖(4/4)、广州市科学技术奖一等奖(12/15)和广州市优秀专利奖(5/8)各1项。  

邮箱:wufuwang@fosu.edu.cn  

 

曾荣 

博士,副教授,硕士生导师,毕业于南昌大学食品科学与工程专业,现任教师教学发展中心副主任。研究方向为农产品贮藏加工,主要从事植物成分分离鉴定及抑菌、抗氧化、护肝等机理研究。主持过1项广东省自然科学基金,1项广东省高等教育教学改革项目,1门广东省课程思政示范课程,参与国家自然科学基金、科技部重点支撑计划等项目在内的20余项科研项目,发表学术论文80余篇。获得“课堂教学十佳教师”、“研究生十佳师徒”、“卓越教学成就奖”等荣誉。 

邮箱:275445373@qq.com 

  

李国强

博士,副教授,硕士生导师,毕业于暨南大学中药及天然药物研究所,现任海德电子app官方副院长,华南食品安全研究发展中心副主任。广东省食品生产质量安全专家,广东省质监系统科技专家,广东省药品食品智能智造工程协会常务委员。主持广东省自然科学基金2项,广东省教育厅青年创新人才计划项目1项,广东省教育厅研究生教育创新计划项目2项,横向课题3项,参与国家自然科学基金4项;荣获广东省科技进步二等奖1项(2022年,排名第4)。已在Journal Of Agricultural And Food Chemistry、Carbohydrate Ploymers、RSC Advances等期刊发表SCI论文40余篇,参与编写教材《食品质量与安全控制》1部,申请和授权专利5项。主要研究方向:热加工食品中有害物的形成机理和控制、美拉德反应产物与食品营养成分相互作用、食品功能性成分等。 

邮箱:5777979@qq.com 

 

白永亮 

博士,高级工程师,硕士生导师,毕业于华南农业大学食品科学专业。主要从事农产品加工与综合利用、功能性食品原料开发等方面的研究,现主持广东省农村科技特派员选派对接项目1项,广东省粤佛联合基金1项,参与省、市级科技项目多项。曾获广东省农业技术推广奖三等奖、广东省食品行业协会科技进步一等奖、东莞市科技进步二等奖、中国商业联合会科技进步一等奖等。在国内外期刊发表20多篇论文,其中6篇被SCI(EI)收录。已获授权国家发明专利7件,国际专利1件。 

邮箱:546232815@qq.com  电话:15015737880

 

萧洪东 

副教授,硕士生导师,主要研究领域:食品营养分析及重金属分析检测。2017年主持国家重点研发计划项目《设施农业氮磷污染负荷削减技术与产品研发》子课题 ,2014年主持国家级星火计划《环保型草坪草抗寒剂的研发与应用》,2011年主持广东省农业厅《菜用豌豆耐铝的引种与选育》、2006年佛山市产学研专项基金项目《红花银桦快速繁育与综合评价应用》各一项。主要参与国家自然科学基金项目4项、教育部科学技术重点项目1项、广东省自然科学基金等各类课题15项。主要参与完成的代表性项目有国家自然科学基金“硼与果胶RGII交联对铝在根边缘细胞行为的调控”,“豌豆根边缘细胞壁和粘胶层特性研究–硼减轻铝毒的机理”,“硼减轻铝毒的可能机理:豌豆根边沿细胞的研究”,“岩溶地区石生蓝藻生理机能与生物岩溶强度关系的研究”,广东省农业科技项目“无核黄皮优质高效安全生产减肥控水模式研究与示范”,广东省科技计划项目《郁南无核黄皮规范化生产技术研究与应用》。佛山市科技发展专项基金“纳米结构制剂的研究及其在草坪养护中的应用研究”等项目。以第一作者发表论文20余篇,其中核心期刊10余篇;参与课题获得国家发明专利3项,实用新型专利1项,佛山市科技进步奖三等奖2项。 

邮箱:1041909160@qq.com

  

朱峰(环境与化学工程学院)

教授,硕士生导师,2003年博士毕业于中山大学。2006年入选广东省高等学校“千百十工程”第四批千层次人才培养对象。2008年至2009年在澳大利亚皇家墨尔本理工大学(RMIT University)访问学习。主要从事活性天然产物与功能食品和食品添加剂的研究与开发。主持佛山市活性天然产物与功能化学品工程技术研究中心的建设,主持完成省市科技项目10多项,发表学术论文近100篇,申请发明专利10多件。作为第一指导老师指导学生获广东省大学生科技创新培育专项资金攀登计划专项2项、国家级/省级大学生创新创业训练计划项目10项。参与编写专著《海洋微生物及其代谢产物》1部。曾获海南省科学技术奖特等奖、广东省农业技术推广奖三等奖和南粤科技创新优秀学术论文三等奖各1项。广东省和江西省科技咨询专家库专家。 

邮箱:zhufeng@fosu.edu.cn

 

陈忻(环境与化学工程学院)

博士,教授,研究生导师,专注于海洋生物资源高值化利用、壳聚糖资源化生产技术及其衍生物应用等领域的研究:近年主持了广东省中国科学院全面战略合作计划项目等省级项目3项、广东省海洋经济发展专项资金、佛山市科技发展专项基金等市厅级项目4项,作为核心成员及技术负责人参加“十一五”国家科技支撑项目、粤港澳招标项目、广东省重大科技计划项目等10余项。申请发明专利15项,8项获授权;研究成果获2011年广东省科学技术奖一等奖1项、2017年省专利金奖和国家专利优秀奖各1项。 

邮箱:451807924@qq.com 

 

欧阳永中(环境与化学工程学院)

教授,博士,“岭南学者一岗”教授,硕士生导师。2010年毕业于中南大学化学化工学院,获分析化学理学博士学位,师从“国际化学计量学终身成就获得者”梁逸曾 教授。研究方向和内容主要涉及仪器分析、食品安全和化学计量学等领域。近年来,本人在食品安全快速分析技术和方法开发及关键仪器部件研制、食药同源产地或真伪鉴别、数据分析等方面做了系列工作,建立了广陈皮、铁棍山药、液态牛奶、食用油、蜂产品、茶叶等复杂食品样品的快速分析和检测系列方法,深入阐述了复杂食品样品的原位电离与分析原理。迄今已在Sci. Rep.(Nature子刊)、Food Chem、Talanta、Analyst等国内外高水平期刊上发表相关领域SCI/EI论文60余篇,申请和授权专利14余项,成果获2019年中国产学研合作创新成果一等奖,先后承担相关研究领域国家自然科学基金项目(2项),国家重大仪器设备开发专项等国家级和省部级以上项目16项。组建广东省粮油食品安全大数据工程技术研究中心。负责国家自然科学基金委重点资助著作《复杂体系仪器分析》第九章和《分析化学手册》第九分册的撰写。

邮箱:ouyang7492@163.com 

  

李锐 

副教授,食品安全与营销方向。2018年美国马里兰大学访问学者。国家食品安全与营养大数据委员会专家委员,广东省华南食品安全研究发展中心副主任,佛山市食品安全专家委员会副主任,广东省农业经理人和农业龙头企业培训导师,广东省消费经济学会会员,佛山优秀创业导师,佛山市优秀教师,佛山农业经济学会理事,佛山市食品行业协会顾问;出版专著5部,主编教材《客户关系管理》1本。主持省部级项目和政府合作项目12项,发表SSCI、C刊论文多篇,获省级社科成果奖一等奖1项,市厅级优秀社科成果奖2项,省市级政府采纳报告8项。

邮箱:811372328@qq.com

  

廖兰 

博士,副教授,硕士生导师。现任海德电子app官方校分析测试中心主任、兼任福州大学学术型研究生导师、专业型研究生导师。曾任福州大学生物科学与工程学院食品系副教授、硕士生导师、福州大学生物科学与工程学院实验与测试中心常务副主任(主持工作)、福建省食品生物技术工程创新中心和福州大学食品科学技术研究所主要成员,福建省科技扶贫特派员。师从华南理工大学食品学院赵谋明教授(“长江学者”讲座教授)(1+4直博)。2010-2011年国家公派到美国马里兰大学营养与食品系进行联合培养博士和访问研究。长期从事谷物蛋白改性分子修饰、结构设计、聚集态表征、生物活性(免疫活性)和构效关系评价应用基础及关键技术创新领域等方面研究。目前已在包括Food Hydrocolloids、Carbohydrate polymer、Food Chemistry、Colloids and Surfaces B:Biointerfaces、Journal of Cereal Sciences、JSFC、LWT等杂志上发表论文40余篇,其中SCI/EI收录33篇(2区以上17篇)。累计总影响因子超60,引用次数超过500次,SCI单篇最高引用次数100次。申请专利11项,获授权专利6项。参与编辑“十三五”国家重点图书《食物蛋白酶解理论与技术》、轻工业十三五规划教材《饮料工艺学》。主持项目包含国家自然科学基金在内省部市校级项目以及横向开发项目12项。2016年获福州大学杰出学术新人青年教师,2016年指导的硕士生获福建省优秀硕士论文奖。2017年入选“福建省小杰青”-福建省教育厅高校杰出青年科研人才计划。并长期担任Food Hydrocolloids、Carbohydrate polymer、Food Chemistry、Food Research International杂志特邀审稿人。承担福建省食品科学技术学会理事、福建省农业综合开发专家库专家、福建省食品安全评估库专家、福建省农产品质量安全专家等社会兼职。

邮箱:felliao@fosu.edu.cn

 

刘富来 

高级兽医师,硕士生导师,毕业于海德电子app官方,2004年获华南农业大学兽医硕士。专注于大宗食用农产品休闲食品化研究和农业科技成果转化,具备提出本专业的研究方向或开拓新的研究领域的能力。 

主持国家级和省部级项目各2项,市厅级项目4项,合计经费100余万元;横向项目8项,合计经费100余万元。主持通过。ú浚┘都ü诹煜群凸谙冉晒1项,国内领先市厅级科研成果1项。获与专业密切相关的授权专利13件(发明11件,实用新型专利2件),获“兽医远程诊疗系统”和“牲猪健康养殖自动监控系统”等应用于动物疫病早期预警预报、食品安全生产监控和溯源的管理软件著作权3件。 

发表学术论文11篇,其中核心期刊8篇。主编《猪病诊治图谱》等7部专著,合计113.9万字,共发行超10万册。主编的《猪病防治安全用药手册》分别被评为全国服务“三农”优秀图书奖和首届“广东省科普作品创作大赛”三等奖;“牲猪安全生产自动监控(检验)系统”分别被评为广东农村信息化优秀成果、佛山市科技进步三等奖及广东省农业技术推广奖三等奖。 

邮箱:807152463@qq.com

  

郭嘉亮 (医学院)

三级教授,硕士研究生导师,研究方向为食品药品分析与活性成分筛选新技术与新方法,广东省科技进步奖二等奖第一完成人,入选“广东省博士博士后100名创新人物”、“岭南学者”、国家自然科学基金同行评议专家、广东省、陕西省、湖南省、湖北省、浙江省科技厅同行评议专家、中国医药生物技术协会药物分析技术分会青年委员、广东省生物医学工程药品食品智能制造工程分会常务委员、广东省药学会药物分析专业委员会委员、广东省药学会生物医药分析专业委员会委员、暨南大学药物分析研究中心特聘研究员、国家企业技术中心顾问专家;多家期刊编委、青年编委、特约审稿专家;在TrAC-TrendsinAnalyticalChemistry、AnalyticalChemistry等国际著名期刊上发表SCI论文40余篇,申请专利30多项,获授权20项。主持国家自然科学基金项目3项,省部省厅级项目7项。

邮箱:janalguo@126.com


刘大海 (医学院)

教授,美国加利福尼亚大学洛杉矶分校(UCLA)博士,“皖江学者”,博导,华南理工大学博士后导师,校学术委员会委员,创建国内首个生物统计本科新专业方向及安徽高校首家干细胞及转化医学研究中心,曾任生命科学学院院长等职务。长期从事干细胞生物学、基因编辑及相关生物信息学方面的研究,发表包括Nature Communications、Science Advances、Small、EMBO、JBC、Food & Function、Stem Cell Reports、Carbohydrate Polymers等世界著名SCI期刊论文80余篇、申报和获批专利20余项,主持国家自然科学基金、省自然科学基金等各类基金20余项并任第一届全国博士后创新创业大赛全国总决赛评审专家,国家重大科技计划、国家自然科学基金、广东省自然科学基金等各类项目评委,编撰4本中英文专著、主审“十一五”国家级规划教材《医学细胞生物学》。担任中国细胞生物学会理事、中国医药质量管理协会细胞治疗质量控制与研究专业委员会委员、中国优生科学协会常务理事、亚太医学生物免疫学会常务理事、《中国细胞生物学学报》编委、安徽省动物学会副理事长、广东省细胞生物学学会常务理事、佛山市创新创业高层次人才促进会副会长、广东省科学院佛山产业技术研究院高级创业导师等。先后担任过美国上市公司CEO、全美大西南地区中国学生学者联合会主席等职务。

邮箱:seansean2014@126.com

  

汪跃华 

博士,副教授,硕士生导师,主讲《果蔬采后生理》、《果品蔬菜贮藏运销学》和《食品保藏实验》等课程的课程及实验教学,以果蔬采后处理与贮运技术、饮料加工、茶叶贮藏加工为专长,主持佛山市院市合作项目“岭南特色蔬菜贮运销保鲜关键技术研究”;主持国家星火计划项目1项;作为主要成员参加国家自然科学基金3项,广东省自然科学基金项目1项;公开发表论文二十余篇。研究领域:农产品贮藏与加工、饮料加工等;在茶行业领域有较高造诣。佛山市茶叶流通协会、佛山市茶文化促进会创始人之一,佛山市茶文化促进会首届监事长;南国茶文化研究院名誉院长;广东省茶文化研究院特聘研究员;广东省食品安全质量协会专家委员会委员;清远市茶行业高端人才。 

邮箱:752879807@qq.com 

  

温海祥  

博士,副教授,广东省微生物学会理事、广东省食用菌行业协会专家委员会委员,研究领域:食品发酵与酿造、酿酒设备设计与开发、食用菌加工,主持、参与国家自然科学基金、省自然科学基金项目10余项。授权专利15项,专利酿酒设备已在70余家酒厂应用。发表研究论文37篇,参编著作3部。获得全国商业科技进步奖一等奖、佛山市科学技术进步二等奖、东莞市科学技术进步二等奖各1项,承担课程:《食品微生物学》、《酿造学》等,

邮箱:whx3228@126.com

 

曾煦欣(医学院)

副教授,药理学博士,硕士研究生导师,现任医学院副院长,美国加州大学DAVIS分校外科生物工程实验室(Surgical Bioengineering Laboratory, Davis, University of California)访问学者,广东省药理学会理事、中国医药教育协会临床用药评价专业委员会委员、佛山市药学会秘书长、佛山市药品安全专家委员会委员。研究方向为天然药物活性成分研究,主要从事天然药物化学活性成分防治纤维化相关疾病的分子机制研究、中药制剂研究、保健食品研发以及生物材料应用研究。主持1项广东省自然科学基金面上项目、2项广东省教育厅项目、2项佛山市科技局项目,作为主要成员参与国家自然科学基金、广东省科技攻关项目等多项课题的研究。以第一作者/通讯作者发表科研论文17篇,其中SCI收录论文3篇,编写专著3部。获得中国产学研合作创新成果奖一等奖、中国医药教育协会建设先进个人、中国医药教育协会科学技术奖一等奖、中国医药教育协会临床用药评价专业委员会学术会议优秀论文二等奖、佛山市自然科学优秀学术论文二等奖等多个奖项。

研究方向:

1)药食同源植物中的活性成分提取工艺与作用机制研究,探索开发有利于提高免疫力、延缓衰老、预防老年性疾病的各类保健品;

2)天然药物活性成分的作用机制与应用研究,包括分子机理研究、剂型开发及质量标准制订。

邮箱:adhesion2002@163.com

 

张宇博 

副教授、硕士生导师,博士毕业于武汉大学,曾在欧洲维也纳医科大学从事博士后工作,主要从事功能食品的分子机制与人类健康研究工作。利用分子生物学、生物物理学和生物化学等手段研究功能食品中生物大分子结构体的物理性质和结构。现已结题国家自然科学基金项目1项,发表SCI学术论文16篇,部分论文发表在Nature Communications、Journal of Physical Chemistry B等国际期刊,曾获广东省科学技术奖二等奖(8/10)、中国商业联合会一等奖(5/8)各1项。

邮箱:zhyubo7@fosu.edu.cn 

 

郭衍彪

硕士生导师,工学博士,2016年毕业于华南理工大学-食品质量与安全专业;硕士毕业于华南农业大学-亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室。 

研究内容涉及食品微生物、分子生物学等领域,主要聚焦于益生菌调控宿主肠道菌群机制,以及食品中致病或潜在致病菌的控制新技术研究。参与或主持国家自然科学基金、广东省科技厅、佛山市科技局等项目3项。以第一作者发表科技论文4篇,其中SCI论文3篇。获国家专利授权4项。 

邮箱:guoyanbiao@fosu.edu.cn 

  

曹诗林 

硕士生导师,华南理工大学与香港理工大学联合培养博士,华南农业大学、广东工业大学兼职硕士生导师。研究方向:生物催化(酶催化)、生物纳米材料。发表SCI论文14篇,参与或主持国家重点研发计划、国家自然科学基金、广东省科技创新战略专项基金、广东省基础与应用基础研究基金联合基金青年基金、广东省教育厅青年创新人才计划等项目。目前指导的可持续化学工程研究小组已发表SCI一区论文一篇,SCI二区论文两篇,获得2017年广东省材料创新大赛分赛区三等奖1项、2018年广东省材料创新大赛分赛区二等奖1项、佛科院2018年“挑战杯”特等奖1项,佛科院生化技能竞赛一等奖、二等奖、三等奖各1项、2019年第四届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖1项、第三届全国大学生生命科学竞赛优胜奖1项、第十五届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛二等奖1项、第十一届广东大学生生物化学实验技能大赛三等奖1项、广东省第二届大学生生命科学竞赛三等奖1项、广东第九届大学生材料创新大赛高分子赛区三等奖2项。2020年第五届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖、三等奖各一项,2020年 广东省大学生生物化学实验技能大赛一等奖一项,2020年 广东第十届大学生材料创新大赛高分子赛区三等奖一项,2020年 第三届广东省大学生生命科学竞赛优胜奖一项,2021年第十四届“挑战杯”海德电子app官方大学生课外学术科技作品竞赛特等奖一项,指导学生承担了包括国家级、省级大学生创业创新训练项目、金种子挑战杯培育项目、学术基金等多项学生研究计划项目。本团队有充足的研究经费以及合适的研究场地,欢迎各位同学加入。 

邮箱:shilin.cao@fosu.edu.cn.  

   

陈晓娟 (环境与化学工程学院)

博士,硕士生导师。2016年6月于湘潭大学博士研究生毕业,获工学博士学位。2016年7月起在海德电子app官方工作,主要从事农副产品综合利用(生物质能的研发)和食品安全风险与评估方面的研究。主持国家自然科学基金青年基金项目1项、广东省教育厅–特色创新项目(自然科学)1项、广东省重点实验室开放基金项目1项、海德电子app官方高层次人才博士启动项目1项、企事业单位委托项目1项,另参与纵向、横向课题8项;发表学术论文20余篇,其中以第一作者发表SCI/EI学术论文14篇(包括1篇ESI高被引论文),申请国家发明/实用新型专利10余件,授权国家发明专利5项。拟承担食品加工与安全方向研究生的培养工作。 

邮箱:xjchen0218@163.com 

  

曾巧辉 

博士,硕士生导师,在全日制食品加工与安全领域和非全日制农村发展两个领域招收研究生。2016年10月毕业于华南理工大学,获工学博士学位,同年进入海德电子app官方食品系任教。现任海德电子app官方海德电子app官方党委委员、食品系教师党支部书记兼副主任,广东省食品智能制造重点实验室常务秘书。本人的主要研究领域为食品安全与营养,重点聚焦食品蛋白质与活性多肽,天然产物活性成分的发掘等方面的研究工作,近年来主持省部级、市厅级以上科研项目2项,作为骨干成员承担国家级、省部级课题7项;目前,已发表高水平论文26篇,其中第一作者或通讯作者论文12篇,申请国家发明专利14项,其中,获授权发明专利10项,指导硕士研究生3名(毕业1名),本科生30余名(毕业23名);担任《Food Chemistry》、《LWT-Food Science and Technology》、《Journal of Functional Foods》、《现代食品科技》等国内外食品领域知名期刊审稿专家。

邮箱:z_qh2011@163.com    联系电话:13202809086

  

王敬敬 

中共党员,海德电子app官方特聘人才,硕士生导师,中国化学会农业化学专业委员会青年工作委员会委员、广东省食品安全质量协会(广东食安智库)专家、广东省基金项目评审专家、佛山市现代农业研究中心技术负责人、佛山市优粤人才(B卡),2016年获得国家留学基金委(CSC)资助赴加拿大阿尔伯塔大学留学,2018年毕业于华南理工大学获工学博士学位,主要研究领域为食品生物性:ξ锓揽赜敕缦掌拦、食品蛋白的构效关系及高质化利用。

已发表学术论文80余篇,被引用1100余次,其中发表SCI论文55篇,以第一作者和通讯作者在Crit Rev Food Sci Nutri (IF=11.208)、Food Hydrocolloid (IF=11.504)、Ultrason Sonochem (IF=9.336)、Food Chem. (IF=9.231)、Food Res.Int. (IF=7.425)、Biomacromolecules (IF=6.978)、J. Agr. Food Chem. (IF=5.895)等发表论文33篇(累计IF>200),ESI高被引论文2篇;申请专利及软件著作权16件,其中国际专利2件,已授权6件;1项科技成果通过鉴定验收;获得上海市自然科学二等奖(排名2/4)、中国食品科学技术学会科技进步二等奖(排名3/8)、上:Q蟠笱ё匀豢蒲Ф等奖(排名2/4)等奖项。

主持与承担“十三五”国家重点研发计划项目、国家自科基金面上项目、国家自科基金青年项目、广东省基础与应用基础联合基金青年项目、上海市青年骨干教师培养计划项目、广东省科技攻关项目、海德电子app官方高层次人才项目等20余项;指导硕士研究生14名,博士研究生2名,已毕业硕博士研究生11名。担任《Food Chemistry》、《International Journal of Food Microbiology》、《LWT-Food Science and Technology》、《ACS Applied Bio Materials》、《Chemical Physics Letter》、《现代食品科技》等10余本学术期刊审稿专家。

邮箱: w_j2010@126.com; jjwang@fosu.eud.cn

 

朱寒月 

香港中文大学(2022年QS世界大学排名39)硕士、博士、博士后,地方级领军人才,海德电子app官方特聘青年研究员,硕士生导师。研究方向为食品营养与安全,研究兴趣主要集中在胆固醇与脂肪酸的代谢、膳食与肠道菌群、活性成分的提取鉴定及功效评价等方面。近三年,主持国家自然科学基金青年项目1项,主持海德电子app官方高层次人才项目1项,参与香港优配研究基金项目1项,参与香港医疗卫生研究基金项目1项,参与广东省面上项目1项。发表SCI论文30余篇,其中以第一作者和通讯作者发表SCI一区论文10篇(包括1篇ESI高被引文章);申报发明专利3项;科研期间,曾多次在国际会议上作学术报告,并4次获得Oral Presentation Award和Poster Presentation Award,此外还长期担任Journal of Agricultural and Food Chemistry 杂志的特约审稿人。目前,主讲本科生课程《食品营养学》以及研究生课程《食品营养与安全研究前沿进展》,并指导3名外籍本科生,1名硕士研究生和2名外籍博士研究生顺利毕业。

电子邮箱:zhuhanyue29@163.com 


刘辉(医学院)

硕士生导师,中药化学博士,毕业于暨南大学中药及天然药物研究所,广东省药学会生物医药分析专业委员会委员,广东省药品食品智能制造工程学会会员。主要研究方向:食品及天然药物的功能性成分研究,主要从事活性成分的分离鉴定及其在抗菌、抗肿瘤、抗炎等方面的分子机制研究。主持国家自然科学青年基金、广东省基础与应用基础研究基金联合基金青年基金、广东省教育厅青年创新人才计划,参与国家重点研发计划2项、国家自然科学基金4项,发表论文20余篇,其中SCI论文15篇,申请发明专利10余项,授权4项。

邮箱:tianmahui2011@163.com

 

马艳玲

博士,硕士生导师,2014年12月毕业于武汉大学“组合生物成与新药发现教育部重点实验室”,获理学博士学位。研究生毕业于华中师范大学“遗传调控与整合生物湖北省重点实验室”。主要研究领域为食品中天然产物的合成和调控。目前主持和参与国家自然科学基金项目2项,广东省自然科学基金项目2项,发表SCI及中文核心论文30余篇,申请专利十余项。

邮箱mayanling100@163.com。联系电话13378635071。

 

王阿利

硕士生导师,中国农业大学博士。主要研究领域为食品微生物资源及微生物代谢生物学,研究方向包括:传统发酵食品微生物多样性及菌种库的建立;乳酸菌等酿造微生物功能挖掘、生理代谢功能及环境适应分子机理及应用技术。近年来,主持国家自然科学基金青年基金1项,广东省自然科学基金粤佛联合青年基金1项,农业部农业微生物资源利用重点实验室开放课题1项;在国内外学术期刊上发表论文20余篇;作为参与人获广东省科技进步二等奖(9/10)、中国商业联合会科技进步一等奖(7/10)。

邮箱:wangali526@163.com

 

任红

博士,佛科院特聘青年研究员。2019年博士毕业于厦门大学。主要从事微生物发酵、代谢调控、生物催化与转化、酶的理性设计与定向进化等研究及技术应用领域。

目前主持广东省基础与应用基础-粤佛联合青年基金1项,参与国家自然科学基金面上项目、教育厅重点项目等多个项目;发表SCI收录论文10余篇,以第一作者发表论文4篇,获得授权国家发明专利5项。参与荣获广东省科学技术二等奖(排名10/10,2020年)和中国商业联合会科技进步奖一等奖(排名3/10,2021年)。

海德电子app官方: 邮箱:helen231@126.com  电话:18150379970

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海德电子app官方:       王春华医学院

博士,副研究员,硕士生导师。2012年毕业于中国药科大学,获得天然药物化学博士学位。2012年7月-2022年4月在天津中医药大学组分中药国家重点实验室工作,2022年5月进入海德电子app官方工作。多年来从事从中药及天然药物中寻找新颖生物碱成分及抗肿瘤、抗病毒、抗炎活性研究。目前主要研究方向为抗感染生物碱成分的发现;AIDD-基于中医药理论的抗感染疾病分子的设计与合成;抗感染中药中活性分子的代谢途径解析及生物合成研究。主持国家自然科学基金1项,天津市自然科学基金重点项目1项,参与国家和省部级项目5项。在Frontiers in Plant Science、Phytomedicine、The Journal of Organic Chemistry、Organic and Biomolecular Chemistry、Journal of Food and Drug Analysis等杂志发表peer review论文50余篇。入选天津市131人才创新工程第二层次人选、天津市中青年骨干创新人才培养计划等人才项目。担任PLoS ONE、Journal of Chemistry杂志编委。2021年获得天津市科学技术进步特等奖1项。

研究方向:1、真菌类食品抗AD活性成分发现与机制研究    2、基于AIDD中药活性成分挖掘及设计

邮箱:pharmwch@126.com

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